De inflatie van voedingsmiddelen is in 2011 uitgekomen op 2,2 procent. Opmerkelijk, omdat er in 2010 nog sprake was van een minieme deflatie (-0,1 procent).

Dat blijkt uit nieuwe inflatiecijfers van het CBS. De prijzen van alcoholhoudende dranken en tabak liepen vorig jaar nog verder op, met 3,5 procent.

Prijzen stegen met name in de laatste maanden van het jaar. Voedingsmiddelen lagen in augustus nog 2,2 procent bovenop het niveau van 2010, in december was dat inflatiepercentage al naar 2,6 procent opgelopen.

Grootste stijging
Koffie, thee en cacao veroorzaakten de grootste stijging in de groep levensmiddelen: een stijging van 19 procent in december. Bovengemiddelde stijgers waren onder andere ook vlees (4,8 procent) en mineraalwater, frisdranken en sappen (3,5 procent). De categorie groenten en aardappelen drukte het inflatiecijfer: het prijsniveau daarvan ging met 7,8 procent omlaag.

De totale inflatie kwam in 2011 uit op 2,3 procent, beduidend hoger dan de 1,3 procent in 2010.