‘Er zijn geen aanwijzingen dat suiker bij mensen via neurobiologische mechanismen verslavend werkt’, is het standpunt van Kenniscentrum suiker & voeding in het nieuwe position paper dat is uitgebracht over suiker & verslaving.

De voorkeur voor en inname van suiker neemt juist af naarmate men ouder wordt, terwijl bij een verslaving tolerantie optreedt en steeds grotere hoeveelheden van de stof nodig zijn. Ook treden er geen onthoudingsverschijnselen op wanneer men geen of minder suiker eet. Fysiologisch gezien bestaat suikerverslaving bij mensen dan ook niet. Het houden van zoete producten komt wel voor. Het gaat daarbij om gewoontegedrag dat is aangeleerd door conditionering van prikkels die met ‘houden van zoet’ te maken hebben, niet specifiek met suiker.

 

Bron: Kenniscentrum Suiker & Voeding (http://kenniscentrumsuiker.nl/images/pdf/positionpapers/position-paper-suiker-en-verslaving-januari-2015-onlineversie.pdf)